Плодовые крепленые сладкие улучшенного качества


Изготовлены путем спиртового брожения подсахаренных лучших соков из дробленых ягод (черника, вишня, красная смородина…..) до объемной доли этилового спирта естественного наброда не менее 10%, с последующим добавлением сахара-песка, спирта этилового ректификованного из пищевого сырья до 17%, далее купажирования приготовленных сброженно-спиртованных соков улучшенного качества в соответствии с технологической инструкцией, обработки приготовленного купажа, отдыха, хранения и фильтрации виноматериалов, розлива вина в потребительскую тару.

Ниже указанные образцы - находятся в процессе постановки на производство:

№      

Наименование продукции

Кондиции вина

Спирт

Сахар

Кислотность

Описание

1

(Яблочный - 80%; вишневый-20%)

17,0

100

5,0

Гармоничный вкус и аромат, с ярко выраженными тонами вишни

2

(Яблочный - 75%; черники-15%, красносмородиновый -10%)

17,0

100

5,0

Гармоничный вкус и аромат, с тонами черники, красной смородины, яблока)