Плодовые крепленые крепкие улучшенного качества

Вино плодовое крепленое крепкое улучшенного качества– производится путем спиртового брожения плодового, ягодного сусла до объемной доли этилового спирта естественного наброда не менее 10% с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья до 17-18%, сахаросодержащих веществ, натуральных ароматизирующих и натуральных вкусовых веществ.

Технологический процесс производства вин плодовых крепленых крепких улучшенного качества включает следующие операции:


  • переработка плодов и ягод – получение соков из свежего плодово-ягодного сырья ;
  • брожение сусла – сбраживание свежеотжатого сока с сахаросодержащими веществами до получения объемной доли этилового спирта естественного наброда 10% в сброженном соке;
  • спиртование сброженных соков – для длительного хранения сброженных соков их спиртуют спиртом этиловым ректификованным из пищевого сырья до крепости 16%;
  • купажирование – смешивание сока сброженного (или сока сброженно-спиртованного) с  сахаросодержащими веществами, спиртом этиловым ректификованным из пищевого сырья для доведения нормируемых показателей вина по массовой концентрации сахаров и объемной доле этилового спирта;
  • отдых
  • фильтрация и розлив.

Ассортимент:


  • Вино  плодовое крепленое крепкое улучшенного качества «Начало июня»
    Цвет От янтарного до темно-янтарного. Допускается розовый оттенок
    Алкоголь 17%
    Сахар 50 г/дм3
    Описание Гармоничный вкус, с тонами яблок и клубники
  • Вино  плодовое крепленое крепкое улучшенного качества »Звездная площадь»
    Цвет От янтарного до темно-янтарного. Допускается розовый оттенок
    Алкоголь 18%
    Сахар 60 г/дм3
    Описание Гармоничный вкус, с тонами яблок и красной смородины
  • Вино  плодовое крепленое крепкое улучшенного качества «МогНат.Яблочно-черносмородиновое»
    Цвет От янтарного до темно-янтарного. Допускается розовый оттенок
    Алкоголь 18%
    Сахар 60 г/дм3
    Описание Гармоничный вкус, с яблочно-черносмородиновыми оттенками
  • Вино  плодовое крепленое крепкое улучшенного качества «МогНат.Медуничка»
    Цвет От янтарного до темно-янтарного.
    Алкоголь 18%
    Сахар 50 г/дм3
    Описание Гармоничный вкус, обладающий яблочными и черносмородиновыми оттенками